店舗完成前から発信ー飲食店のInstagram支援ー

三重県内で新規オープンした飲食店に対し、サンエルでは開業前から開業後にかけて、Instagramを中心としたデジタルプロモーションを支援した。

開業前から店舗の認知と関心を高め、開業後も継続して情報を発信していくために、どのような方針で取り組んだのかを紹介する。

クライアントの課題

新規開業店舗として、オープン前から店舗の認知を形成し、「知っている」「行ってみたい」という状態をつくる必要があった。

一方、プロジェクト開始時点では、正式な店舗名や内装などもまだ固まりきっていなかった。そのため、完成した店舗や料理の写真を使った一般的な店舗告知が難しい状況だった。

こうした状況を踏まえ、主に以下の5つを課題としてプロモーションを設計した。

主な課題

実施内容

サンエルではInstagramを中心に、アカウントの立ち上げから投稿の企画・制作、撮影、素材管理まで、一連の運用を支援した。

あわせて、開業後に店舗側で継続して情報発信していくことを見据え、店舗スタッフ自身による発信への移行も支援している。

今回の方針

今回のプロジェクトでは、「店舗が完成してから情報を発信する」のではなく、店舗ができていく過程から発信することを大きな方針に据えた。

店舗の完成を待つのではなく、工事や商品開発、地域の風景などもコンテンツとして捉え、開業までのストーリーそのものを発信材料として活用した。

店舗ができていく様子を継続して伝え、開業前から店舗の存在を知ってもらうとともに、オープンへの関心を高めることを目指した。

もう一つ重視したのが、店舗や商品の情報だけでなく、クライアントが店舗づくりの発想の源泉としていた周辺地域のロケーションや、そこでの過ごし方まで伝えることである。

クライアントが周辺地域のどこに魅力を感じているのかをヒアリングし、早朝の現地へ足を運んで風景や空気感を動画や写真で撮影した。

その素材を活用し、店舗だけでなく、地域で過ごす時間までイメージできるコンテンツを制作した。

クライアントが感じる周辺地域の魅力にサンエルも共感し、発信コンテンツに落とし込むことで、店舗単体の魅力だけでなく、地域を訪れることも含めた来店イメージにつながる発信を行った。

開業後も、商品を紹介するだけではなく、「ここでどのような時間を過ごせるのか」まで含めて伝える方針で運用している。

実施後の成果

〈定量的な変化〉

定量面では、Instagramの運用期間全体で、フォロワー数や閲覧数、プロフィールアクセスなど一定の実績が確認された。

また、グランドオープン前後30日間を比較すると、閲覧数やプロフィールアクセスなど、複数の指標で増加が見られた。

定性面では、開業前から継続して情報を発信するための基盤づくりに加え、開業後の発信内容の広がりや、店舗スタッフ自身による発信への移行も進んでいる

運用期間全体の実績
2025年9月のInstagram運用開始から2026年7月末までの期間で、Instagramアカウントでは以下の実績を記録した。

グランドオープン前後30日間の比較
2025年12月のグランドオープンを基準に、開業前30日間と開業後30日間を比較すると、以下の変化が確認された。

〈定性的な変化〉

新規店舗のInstagramをゼロから立ち上げ、開業前の準備段階から開業後まで、継続して発信するための基盤を構築した。

完成した店舗や料理だけに頼らず、工事や開業準備、地域などにも発信テーマを広げることで、継続してコンテンツを制作できる状態をつくった。

また、撮影・制作・投稿までの運用フローを構築し、プレオープンや開業時を含め、継続して写真・動画素材を蓄積できるようになった。

開業後は、朝の過ごし方やモデルコース、地域体験など、その土地で過ごす時間をイメージできる企画へと発信内容が広がっている。

現在は、店長やスタッフ自身で撮影・投稿していく方向へ移行しており、サンエルによる運用代行から、店舗側に発信ノウハウを残す支援へとフェーズが進んでいる。

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